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家庭料理科幅広く、いろいろな料理を学びたいという方にピッタリ！和・洋・中の料理を週替わりで勉強するクラス。振替OKだから忙しいあなたにもオススメ。週1回でも月1回でもお好きな時に授業が受けられるチケット制もあります！ |
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日本料理日本料理を丁寧に1年かけて学びます。おいしい出汁のとり方からお客様料理まで、実力を育てるクラスです。 |
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フレンチ＆イタリアンクッキングフレンチ・イタリアンの他にも伝統的なヨーロッパの家庭料理やアメリカ風のおいしいステーキも。下準備から盛りつけ方まで、充実しています。 |
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師範科料理を心から楽しむことをモットーにしているクラスで、和・洋・中を始め、世界の料理を江上栄子院長が主になって、ご指導致します。 家族向きから来客向きまで、珍しい食材や食のトレンドのご紹介、テーブルセッティングに至るまで、、幅広く実りの時をお過ごしになれます。 |
| >> レギュラーコースの開催スケジュール | |
お料理の基礎から、師範科を目指す方までの定番コース
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ナチュラルチーズクッキングヘルシーで、手軽で、ちょっとオシャレなチーズ料理を、是非あなたの食卓へ！チーズの種類や使い方、扱い方等も学べます。 |
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ワールドクッキングアドベンチャー料理で世界をひとめぐり！世界各国の代表的な家庭料理。その美味しさの秘訣をお教えします。スペインのパエリヤ、タイのトムヤムクンなど。 |
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イタリー料理パスタにリゾット、みんなが大好きなイタリア料理を家庭でおいしく作る講座です。マンマの味を楽しみましょう！ |
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お魚はじめてクラスお魚を下ろせたら、かっこいいと思いませんか？1人1〜2尾をおろします！魚の2〜5枚のおろし方、お造り他魚料理を楽しく学べます。 |
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簡単薬膳料理目からウロコ！簡単、美味しい、薬膳料理！！ |
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旬を楽しむ ミニ会席四季豊かな日本の風土を活かしたメニューを多数ご用意しております。自宅で会席料理のおもてなしができるよう江上栄子院長が御指導致します。新しい会席を学ぶことが出来る優雅な少人数制のサロン教室です。 |
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お料理はじめてクラスお料理やりたいけど、どこから始めてよいか分からないという方、その不安を取り除き、楽しい雰囲気で、おいしく簡単な定番料理から始めましょう。 |
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ボン・グー・クラブボングークラブとは、月に1回お料理を楽しみたい会員のクラブの意味。知っておくと便利な情報や食の知識を取り入れつつ、美味しく、体に良い料理を作って楽しみます。主に江上栄子院長がご一緒します。 |
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季節の会席料理を楽しむ会江上栄子院長を囲み、家庭でもできるおしゃれな会席料理をいただきながら、優雅で楽しいひとときをお過ごしください。デモンストレーション3品と全レシピ付！ |
| ▼ 男性クラス | |
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男の基本料理料理なんて今まで全くしたことがない、という方もご心配なく。おいしい出汁のとり方や、焼き魚のコツなど基本的なことを身につけます。 |
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男性グルメ教室いまどきの男性は料理ができる方が人気がありますね。季節にあった、おいしい料理を作り、わいわいと楽しく贅沢なひとときをお過ごしいただきます。江上栄子院長が主になって担当するクラスです。 |
| ▼ 季節の講座 | |
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世界のカレー（7/25、8/1）暑い夏はなんといってもカレー！汗をかいて涼しくなりましょう。ルーを使わない手作りのスパイシーな香りをお楽しみください。 |
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料理写真の撮り方講座料理を上手に撮ろうとすると、素晴らしいお料理が、いまいちの写真になってしまった経験はありませんか。この講座で習得するちょっとした工夫とテクニックで、あなたの撮る写真が、素晴らしく生まれ変わります。レッツ・トライ！ |
【個人レッスン】 個人または少人数で料理講習受講を希望される方には、特別のカリキュラムにて、個人（少人数）向けレッスンをご提供いたします。 |
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| >> スペシャルコースの開催スケジュール | |
シーズンメニューやこだわり素材を使ったスペシャルコース
ご都合のよい時に受講できるチケットシステムです！
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料理学校協会技術認定 料理学校協会教員認定実習40単位以上の履修から可能ですが、短期大学や他校の単位も加算できる場合もありますので、ご相談ください。 |
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フードコーディネーターコース江上料理学院は2008年度より、NPO日本フードコーディネーター協会の認定校になりました。フードコーディネーター3級の認定コースです。※規定の講座を終了すると、3級資格認定試験が免除されます。 |
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食育インストラクター養成コース食育インストラクターの資格取得を目指すコースです。食育基本法の制定とともに、「食」の問題が大きな関心を呼ぶ現在、「食育」の話ができる人材が求められています。料理教室の講師やクッキングデモンストレーターにも適した資格です。 |
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食空間コーディネーター（※現在、カリュキュラム作成中です） |
| >> 「食の資格」の開催スケジュール | |
江上料理学院で、認定された食の資格をとりませんか
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サランラップ料理講習会サランラップの便利な製品を使うと面倒だった下ごしらえやお料理が手軽にできます。簡単でおいしい料理のコツをあなたも覚えてみませんか？ |
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ポッカレモン料理講習会「キレート作用」とは、レモンに含まれているクエン酸によって、吸収されにくいと言われている、カルシウムや鉄分などのミネラルが溶け出し吸収されやすくなる効果のことです。このキレート作用のあるポッカレモン100を使った料理をご一緒に学びましょう。 |
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ミツカン料理講習会お酢は、お料理をさっぱり仕上げたり、素材本来のうまみを上手に引き出してくれたりと、美味しさのコツをちゃんと知っています。ぎっしりつまったお酢の優しさでカラダを思いやってみましょう。 |
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牛乳・乳製品料理無料講習会牛乳・乳製品は、たんぱく質、糖質、脂質、カルシウムやビタミンなどほとんどの栄養素が含まれる、体にとても良い「完全食品」です。また、お料理をおいしくするたくさんの役割を果してくれますので、是非毎日の食卓に取り入れていきましょう。 |
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高級スパイス料理講習会（マスコットフーズ株式会社）知れば知るほど奥深いスパイスの世界。スパイスが料理にもたらす効果を、鼻で、舌で納得しましょう。いつもの食卓がグッと引き締まります。簡単で、おいしいお料理のコツを、あなたも覚えてみませんか？ |
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キユーピー料理講習会旬の野菜を美味しくいただく。サイドディッシュのサラダはもちろん、お肉やお魚などと組み合わせて、おかずにもなるサラダへ。デザートにはアヲハタのジャムが彩りを添えます。 |
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親子料理教室『ハンバーグ道場』親子で作る、食育クッキング！焦がす失敗もなく、簡単なのに、ゴージャスで美味しい煮込みハンバーグを親子で作りましょう！ |
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森のたまご料理講習会（イセ食品株式会社）「森のたまご」は、栄養バランスに優れたイセ食品独自の安全で良質な飼料で育った鶏から産まれた、ＤＨＡとビタミンＥが豊富な卵です。栄養価が高く、卵黄の濃厚な味わいが特徴の「森のたまご」を使えば、料理の味もグンとアップ。 |
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東都生協料理講習会産直の東都生協の食材を使った料理講習会。土作りにこだわった畑で獲れたニンジンは、野菜本来の味や香りが濃いのが特徴です。実際に食べて甘さを実感してください！こだわりのある東都生協の食材を使ったお料理をご紹介いたします。 |
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ケンミン食品料理講習会体に優しい、お米100％使用の低ＧＩ食品を使ったビーフン、ライスパスタの料理講習会です。 |
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ミルク料理講習会いつもの料理に 牛乳・乳製品を！栄養バランスに優れた牛乳・乳製品を使ったアイディア料理をあなたも覚えてみませんか｡ |
【福利厚生】 会社の福利厚生で料理講習を受けたい方々、大歓迎です。「すし教室」や「そば打ち教室」「社内料理コンテスト」など楽しい企画もご提案いたします。 |
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| >> 企業講習会の開催スケジュール | |
食品企業と当学院の共同開催による800円からのお得なコース